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当社では「刃物開発コンサルティング」というサービスを展開しています。
ものづくりの世界では、様々な刃物や工具が使用されています。

これまでもフィルム・食品・半導体・鉄鋼・製紙・医療・セラミック・海底掘削など、
幅広い分野の刃物開発に取り組ませていただきました。

今回はその一つである「パンスライサー」をご紹介させていただきます。

パンには、食パンやフランスパン（バゲット）、レーズンやクルミ、チーズなどの
食材が入ったパンなど様々な種類のパンがあります。
その中でも食パンやバゲットはお店で焼いたままのものを購入して、そのまま
食べやすい厚みに幅切りしてもらうことが多いと思います。

パンスライサーはこうした焼いたままのパンを幅切りする用途で日本全国の
パン屋さんで使われています。

普通の柔らかい食パンは、今回開発したような波刃ではなく、普通の丸刃で
十分切断できるのですが、外側が硬く、中がふっくらした素材のものは丸刃では
うまく切れないという課題がありました。

この課題を解決する策として、写真のような波刃形状にし、硬いものでも
スムーズに切れるように仕上げました。

また、レーズンやチーズが入っているパンは何枚も切断していると、刃面に
入っている食材が付着し、切れ味が落ちたり、衛生面でもよくないというお話を聞き、
こうした食材が付着しにくいコーティング処理を採用しました。

その結果、こうした課題に困っていらっしゃるお客様にこの刃物をテストいただくと、
ほとんどのお客様でご満足いただけたとのことです。


下記のリンクからYOUTUBEでテストカット動画が見れます。　　　
https://youtu.be/4dRU3-6Nuf8

当社では、こうしたお客様の課題に合わせた刃物・加工内容の調査・検討を行い、
お客様の課題解決につながる刃物開発サービスを行っております。

今、お使いの刃物・工具を見直してさらに生産性・製品品質を上げたい、トラブルを
解消したい、といった課題にお応えいたしますので、いつでもお気軽にお声掛けください。